大豆ミートで作るヴィーガン麻婆茄子のレシピ

松本 悠汰

AFPA認定ホリスティック栄養士。OXのディレクター、開発、執筆・編集を担当。料理、コーヒー、ワインの仕事を経てWeb開発者として活動中。

OXでは菜食(ヴィーガン)に興味はあるけど具体的にどうすればいいか分からない、という人のためにレシピやレストラン、栄養、よくある疑問などについて発信しています。

なんで菜食なの?という方はなぜヴィーガンなの?セクションを、
そもそもヴィーガンとは?というかたはヴィーガンとは?定義や種類、ベジタリアンとの違いを紹介を読んでみてください!